Nkọwa dị mkpirikpi:
Nọmba CAS: 1414-45-5
Usoro ihe omimi: C143H230N42O37S7
Ibu ibu: 3354.07
Ọdịdị kemịkal:
| Ozi bụ isi | |
| Aha ngwaahịa | Nisin |
| Ọkwa | Nri nri |
| Ọdịdị | agba aja aja ruo ntụ ntụ ọcha mmiri ara ehi |
| Nyocha | 99% |
| Ndụ nchekwa | afọ 2 |
| Nkwakọ ngwaahịa | 25kg / akpa |
| Ọnọdụ | Debe n'ebe dị jụụ, kpọrọ nkụ, gbara ọchịchịrị n'ime akpa akpọchiri akpọchi ma ọ bụ cylinder. |
Gịnị bụ Nisin
Nisin bụ peptide antibacterial sitere n'okike na-emepụta site na gbaa ụka nke nisin dị na mmiri ara ehi na cheese. Ọ nwere mmetụta nje nje dị obosara dị iche iche ma nwee ike igbochi uto na mmeputakwa nke ọtụtụ nje bacteria gram-positive na spores ha. Karịsịa, ọ nwere mmetụta mgbochi doro anya na Staphylococcus aureus nkịtị, Streptococcus hemolyticus, botulinum na nje bacteria ndị ọzọ, ma nwee ike ịrụ ọrụ n'ichekwa na ichekwa ọtụtụ nri. Tụkwasị na nke ahụ, nisin nwere nkwụsi ike dị mma, nkwụsị ọkụ na nkwụsị acid, ma nwee atụmanya ngwa ngwa dị mma na ụlọ ọrụ nri.
Ngwa nke Nisin
Ọnụ ego nisin a na-eji na-adịgasị iche na okpomọkụ nchekwa yana ndụ nchekwa. Nisin bụ ihe nchebe sitere n'okike maka ọtụtụ ngwaahịa nri na ọ bụ ụdị nke na-arụ ọrụ nke ọma, nke na-adịghị egbu egbu, nke na-adịghị ize ndụ, enweghị mmetụta ọ bụla na-echekwa nri, Ọ nwere ezigbo solubility na nkwụsi ike, ya mere a na-eji ya na nri na mmiri ara ehi, nwekwara ike. a ga-eji na ngwaahịa ịchọ mma.
Nke mbụ, Nisin nwere ike tinye ya na yogọt ma ọ bụ mmiri ara ehi mkpụrụ osisi, ọ nwere ike ịgbatị ndụ ndụ site na ụbọchị isii na ụlọ okpomọkụ ruo ihe karịrị otu ọnwa.
Nke abụọ, Nisin nwere ọtụtụ ngwa ngwa, dabara maka ụdị ngwaahịa China, ọdịda anyanwụ, elu, etiti na obere ọkwa. Dịka ọmụmaatụ, anụ mmanya, ham, soseji, ngwaahịa ọkụkọ na ngwaahịa ihendori. Mmetụta antiseptik ya pụtara ìhè nke ukwuu, nke nwere ike ime ka ndụ nchekwa nke ngwaahịa anụ ndị dị ala na-eru ihe karịrị ọnwa atọ n'ime ụlọ okpomọkụ.
Nke atọ, Nisin nwere ike igbochi uto nke microorganisms nke ọma, melite ogo ngwaahịa na ịgbatị oge njide nke ngwaahịa.
