Nkọwa dị mkpirikpi:
Nọmba CAS: 56038-13-2
Usoro ihe omimi: C12H19Cl3O8
Ibu ibu: 397.63
Ọdịdị kemịkal:
| Ozi bụ isi | |
| Aha ngwaahịa | Sucralose |
| Ọkwa | Ogige nri |
| Ọdịdị | White crystalline ntụ ntụ |
| Nyocha | 99% |
| Ndụ nchekwa | afọ 2 |
| Nkwakọ ngwaahịa | 25kg / akpa |
| Njirimara | Ọ bụ soluble na mmiri na glycerol, ma insoluble na mmanya na ụfọdụ ndị ọzọ organic solvents |
| Ọnọdụ | Chekwaa n'ebe dị jụụ |
Nkọwa
Sucralose bụ ihe na-atọ ụtọ na ihe eji dochie shuga. Ihe ka ọtụtụ n'ime sucralose na-eri nri anaghị agbaji site na ahụ, ya mere ọ bụghị caloric. Na European Union, a makwaara ya n'okpuru nọmba E955. A na-emepụta ya site na chlorination nke sucrose. Sucralose dị ihe dị ka ugboro 320 ruo 1,000 ụtọ karịa sucrose, okpukpu atọ dị ụtọ dị ka aspartame na acesulfame potassium, yana okpukpu abụọ dị ụtọ dị ka sodium saccharin. Sucralose bụ solubility n'efu na mmiri na nkwụsi ike dị elu, ngwọta ya na pH 5 bụ nke kachasị kwụsie ike n'etiti ihe ụtọ niile n'okpuru okpomọkụ. Ọ gaghị ebute ụfụfụ mgbe ejiri ya. Stable maka nchekwa ogologo oge ma na-eguzogide okpomọkụ dị elu.
FAO/WHO ka akwadoro Sucralose maka iji nri na ihe ọ drinksụ drinksụ n'ihe karịrị mba 40 gụnyere Canada, Australia na China.
Ngwa na Ọrụ
Ịṅụ mmanya
Ngwa nke sucralose na-adịkarị na ihe ọṅụṅụ. N'ihi na sucralose nwere nkwụsi ike dị mma, ọ gaghị emeghachi omume na ihe ndị ọzọ, ma ọ bụ na ọ gaghị emetụta nghọta, agba na ụtọ nke ihe ọṅụṅụ ahụ.
Nri esitere
Sucralose nwere uru nke nguzogide oke okpomọkụ na uru calorific dị ala. A na-ejikarị ya eme ihe na ngwaahịa bred. Ihe ụtọ nke ngwaahịa sucralose na-ekpo ọkụ na oke okpomọkụ agaghị agbanwe, ọ dịghịkwa nkwụsị nke nha.
Nri candied
A na-eji sucralose eme ihe na nri candied, a na-achịkwa ego mgbakwunye na 0.15g / kg. Isi ihe kpatara ya bụ na sucralose nwere ezigbo permeability, nke nwere ike hụ na ọ dị ụtọ ma na-ezere mmeghachi omume ndị ọzọ.
