Nkọwa dị mkpirikpi:
Nọmba CAS: 149-32-6
Usoro ihe omimi: C4H10O4
Arọ molikula: 122.12
Ọdịdị kemịkal:
| Ozi bụ isi | |
| Aha ngwaahịa | Erythritol |
| Ọkwa | Nri nri |
| Ọdịdị | Na-acha ọcha na-acha ọcha, crystallinepowder ma ọ bụcrystals |
| Nyocha | 99% |
| Ndụ nchekwa | afọ 2 |
| Nkwakọ ngwaahịa | 25kg / akpa |
| Ọnọdụ | Echekwara na akọrọ na jụụ ebe, na-na-na ike ọkụ na okpomọkụ. |
Nkọwa nke ngwaahịa
Erythritol, bụ ihe okike, kalori efu, ihe ụtọ juru sucrose nwere ụtọ doro anya dị ka sucrose. Ọ bụ obere kalori sweetener; a diluent maka elu ike sweeteners. Enwere ike nweta ya site na ịgbara glucose. Ọ bụ ntụ ntụ kristal na-acha ọcha. Ụtọ ya dị ọcha ma na-enye ume ọhụrụ, ụtọ ya dịkwa nso na sucrose. Ụtọ nke Erythritol bụ ihe dịka 70% nke sucrose; ebe ọ bụ na ọ bụghị hygroscopic, ọ nwere ezigbo mmiri mmiri, kwụsie ike na okpomọkụ dị elu, kwụsie ike n'elu pH dịgasị iche iche, nwere mmetụta dị nro dị nro mgbe agbazere n'ọnụ, ọ dịkwa mma maka nri dị iche iche.
Erythritol nwere uru kalori nke 0 kalori/gram ma dabara adaba maka nri na ihe ọṅụṅụ dị iche iche na-enweghị shuga na obere kalori. Erythritol nwere nnabata digestive dị elu na anaghị akpata mmeghachi omume glycemic, yabụ ọ dabara maka ndị ọrịa mamịrị. N'otu oge ahụ, ọ naghị akwalite nhazi nke ezé ezé, na ịṅụbiga mmanya ókè nke erythritol agaghị akpata mmetụta laxative.
Ngwa nke Erythritol n'ọhịa nke confectionery
Erythritol nwere njirimara nke nkwụsi ike dị mma na hygroscopicity dị ala, enwere ike ịrụ ọrụ na gburugburu 80 Celsius C iji belata oge nhazi. Nke a na-enyere aka ịkwalite mmepụta nke ekpomeekpo. Erythritol nwere ike dochie sucrose n'ụzọ dị mfe na ngwaahịa ahụ, na-ebelata ike nke chocolate site na 34%, na-enye ngwaahịa ahụ ụtọ uto na njirimara ndị na-abụghị cariogenic. N'ihi obere hygroscopicity nke Erythritol, ọ na-enyere aka imeri ihe na-eto eto mgbe ị na-eme chọkọleti na shuga ndị ọzọ. Ojiji nke erythritol nwere ike ịmepụta ụdị candies dị iche iche dị mma, ọdịdị na ndụ ndụ nke ngwaahịa ndị ahụ bụ kpọmkwem otu ngwaahịa omenala. Ebe ọ bụ na Erythritol na-agbaji ngwa ngwa ma ghara ịmịkọrọ mmiri, candies ndị a kwadebere nwere nkwụsi ike dị mma ọbụna n'okpuru ọnọdụ nchekwa dị elu, ma na-abakwa uru maka ahụike ezé n'emeghị ka caries eze.
