Nkọwa dị mkpirikpi:
Nọmba CAS: 11138-66-2
Usoro ihe omimi: C8H14Cl2N2O2
Ibu ibu: 241.11496
Ọdịdị kemịkal:
| Ozi bụ isi | |
| Aha ngwaahịa | Xanthan chịngọm |
| Ọkwa | Nri/ụlọ ọrụ mmepụta ihe/ọkwa ọgwụ |
| Ọdịdị | Gbanyụọ-ọcha ka ntụ ntụ edo edo dị ọkụ |
| Ọkọlọtọ | FCC/E300 |
| Ndụ nchekwa | afọ 2 |
| Nkwakọ ngwaahịa | 25kg / akpa |
| Ọnọdụ | Debere ya na nkụ, dị jụụ na ebe ndo nwere nkwakọ ngwaahịa mbụ, zere mmiri mmiri, chekwaa na ụlọ okpomọkụ. |
Nkọwa ngwaahịa
Xanthan chịngọm bụ ogologo yinye polysaccharide, nke a na-eme site na ịgwakọta sugar fermented (glucose, mannose, na glucuronic acid) na ụdị nje bacteria. A na-eji ya eme ihe na-eme ka ọ sie ike ma mee ka emulsions, foams, na suspensions.
A na-eji xanthan chịngọm eme ihe n'ọtụtụ ebe dị ka ihe mgbakwunye nri iji chịkwaa njirimara rheological nke ngwaahịa nri dị iche iche. N'ichepụta, a na-eji xanthan chịngọm mee ihe dị ka ihe na-eme ka ọ sie ike na nkwụsi ike na ntacha eze na ọgwụ. A na-eji ya eme ọgwụ maka mbelata shuga ọbara na mkpokọta cholesterol n'ime ndị nwere ọrịa shuga. A na-eji ya eme ihe dị ka laxative. A na-eji xanthan chịngọm mgbe ụfọdụ ka ọ bụrụ ihe nnọchi anya mmiri n'ime ndị nwere ọnụ kpọrọ nkụ.
Ọrụ na ngwa
1. Ubi nri
Xanthan chịngọm nwere ike melite udidi, nkwụsi ike, ekpomeekpo, ndụ nchekwa na ọdịdị nke ọtụtụ nri. A na-ejikarị ya eme nri na-enweghị gluten n'ihi na ọ nwere ike inye ịdị nro na ịdị arọ nke gluten na-enye ngwaahịa ndị a na-esi nri.
2. Ogige ihe ịchọ mma
A na-ahụkwa Xanthan chịngọm n'ọtụtụ ngwaahịa nlekọta onwe ya na ịma mma. Ọ na-enye ohere ka ngwaahịa ndị a buru ibu, mana ka na-asọpụta ngwa ngwa n'akpa ha. Ọ na-enye ohere ka a kwụsịtụ irighiri ihe siri ike na mmiri mmiri.
3.Industrial ubi
A na-eji Xanthan chịngọm eme ihe n'ọtụtụ ngwaahịa mmepụta ihe n'ihi na ọ nwere ike iguzogide ọnọdụ okpomọkụ dị iche iche na ụkpụrụ pH, na-arapara n'elu ma na-eme ka mmiri dị arọ, na-ejigide mmiri dị mma.
Uru ahụike nke xanthan gum
Ọ bụ ezie na ọnụ ọgụgụ dị ole na ole, ụfọdụ nchọpụta nyocha achọpụtala n'ezie na xanthan chịngọm nwere ike nweta uru ahụike dị ukwuu.
Dị ka akụkọ 2009 e bipụtara na akwụkwọ akụkọ International Immunopharmacology, dịka ọmụmaatụ, xanthan chịngọm gosiri na ọ nwere ihe ndị na-alụso ọrịa cancer ọgụ. Ọmụmụ ihe a nyochara nchịkwa ọnụ nke xanthan chịngọm wee chọpụta na ọ "na-akwụsịlata uto tumor na ogologo ndụ ogologo oge" nke ụmụ oke ejiri mkpụrụ ndụ melanoma tinye.
Achọpụtakwara ihe mkpuchi nke Xanthan chịngọm n'oge na-adịbeghị anya na-enyere ndị ọrịa dysphagia oropharyngeal aka ilo n'ihi mmụba viscosity. Nke a bụ ọnọdụ nke ọ na-esiri ndị mmadụ ike ịwụnye nri n'ime esophagus n'ihi adịghị mma na akwara ma ọ bụ irighiri akwara.
Ndị na-ahụkarị ọrịa strok, ojiji a nwere ike inyere ndị mmadụ aka nke ukwuu n'ihi na ọ nwere ike inye aka n'ọchịchọ. N'ụzọ na-akpali mmasị, viscosity a na-abawanye nwere ike inye aka belata spikes ọbara shuga mgbe a na-agwakọta xanthan chịngọm na ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi.
