Nkọwa dị mkpirikpi:
Nọmba CAS: 9050-36-6
Usoro ihe omimi: C12H22O11
arọ molekụla: 342.29648
Ọdịdị kemịkal:
| Ozi bụ isi | |
| Aha ngwaahịa | Maltodextrin |
| Ọkwa | Nri nri.ọkwa ọgwụ |
| Ọdịdị | ọcha ntụ ntụ |
| Nyocha | 99.7% |
| Ndụ nchekwa | afọ 2 |
| Nkwakọ ngwaahịa | 25kg / akpa |
| Ọnọdụ | A na-akwakọba ya na ebe ikuku na-eku ume, na-ezere mmiri ozuzo, mmiri na mgbochi.Biko jikwaa nke ọma ka ị ghara imebi akpa, chekwaa ihe na-egbu egbu. |
Nkọwa
Maltodextrin bụ ụdị ngwaahịa hydrolysis n'etiti starch na starch sugar.Ọ nwere àgwà nke ọma fluidity na solubility, agafeghị oke viscidity, emulsification, stableness na mgbochi recrystallization, ala mmiri absorbability, obere agglomeration, mma ụgbọelu nke sweeteners.
Maltodextins na-adị ọcha, gbadoro anya, enweghị ụtọ, carbohydrates na-edozi ahụ nke hydrolyzing com starch mere.Ọ na-eme dị ka ọcha, ubé hygroscopic ntụ ntụ, dị ka granules nke yiri nkọwa, ma ọ bụ dị ka doro anya na uzuzu ngwọta na mmiri.Ntụ ntụ ma ọ bụ granules na-agbaze kpamkpam ma ọ bụ na-ekesa ngwa ngwa na mmiri.Ihe ngwọta nke maltodextrin bụ ihe na-esi ísì ụtọ na-adịghị mma, ọnụ ọnụ dị nro na nke dị mkpụmkpụ, ma nwee ike dochie abụba ma ọ bụ kpamkpam n'ụdị dị iche iche.A pụkwara iji Maltodextrins dochie abụba dị n'ime ọka wit dị elu na nri nri.A na-eji ha eme ihe ugbu a maka ịzụ ahịa maka nnọchi abụba na mgbakwasa salad, dips, margarine, na desserts oyi kpọnwụrụ akpọnwụ.Dị ka ndị na-anọchi abụba, maltodextrins na-enye nanị calorie anọ kwa gram, ebe abụba na-enye calorie itoolu kwa gram.
Ngwa na Ọrụ
Polymers saccharide dị mkpụmkpụ nke enwetara site na akụkụ acid ma ọ bụ enzymatic hydrolysis nke starch, n'otu ụzọ ahụ dị ka ọka sirop ma e wezụga usoro ntụgharị na-akwụsị na ọkwa mbụ.Ọ mejupụtara nkeji D-glucose jikọtara ya na alpha-1,4 bond, nwere dextrose nke na-erughị 20 na isi adịghị ụtọ ma ọ bụghị ịgba ụka.Ọ nwere mma solubility.Ọ na-arụ ọrụ dị ka onye na-ahụ maka anụ ahụ, onye na-ebu ibu, texturizer, ihe na-ebu, na ihe mgbochi crystallization.A na-eji ya na crackers, puddings, candies, na ice cream na-enweghị shuga.
Maltodextrin bụ oligosaccharides nke sitere na starch.A na-ejikarị Maltodextrin eme ihe dị ka ihe mgbakwunye nri na mmepụta nke candies na sodas.
Maltodextrin bụ polysaccharide a na-enwetakarị site na ọka, poteto, ma ọ bụ osikapa.A na-ewere ya dị ka ihe na-adọrọ adọrọ, na akpụkpọ anụ.Enwere ike iji ya rụọ ọrụ dị ka emulsion stabilizer na/ma ọ bụ ihe nkiri mbụ.A na-etinye Maltodextrin n'ime nkwadebe ịchọ mma dị iche iche, gụnyere ntụ ntụ, etemeete, ude, lotions, gels, na ncha.
